火鍋炒料機的主要特點:
①加熱方式:采用環形燃燒器,火焰更均勻;節能效果明顯,比普通燃燒器節能20%。加裝鼓風機裝置,使燃氣更充分,火力更強勁;電子脈沖自動點火,離子熄火自動保護;點火更穩定,熄火檢測更靈敏;
②爐膛結構:煙道為內嵌式,煙氣由集中的煙道向室外排放,不見明火,更安全;
③溫度控制:采用直連式測溫裝置,測溫桿與物料直接接觸,直接測量物料溫度;測溫桿加裝護套,更好的保護測溫桿
電加熱炒鍋與傳統加熱方式炒鍋相比優勢明顯:
1.傳統加熱方式的炒鍋起鍋時間慢—改用電加熱后,爐體瞬間熱起來大大縮短了加熱時間,在相同時間里比原來增加了20%的產量,生產效率提高了。
2.傳統加熱方式的炒鍋由于是燒油燒氣或燒煤都有很大的煙或氣味,很容易進到爐體里面,這樣炒出來的產品會有一種油煙味—改用電加熱后,加熱無明火無味,這樣炒出來的產品不會有其它味道,反而更香更好吃,生產工藝改善了。
多功能炒貨機優勢分析:電炒貨機和傳統炒貨機相比,外觀精美豪華,移動方便,既適合店面使用,也適合移動售賣。傳統炒貨機滾筒定速轉動,電炒貨機滾筒轉動的速度可調,通過溫度顯示器可方便看出加熱溫度,且加熱溫度能保持在一定范圍,使炒貨的周期更短,為客戶創造更大利潤。傳統炒貨機以煤或柴為加熱原料,不但衛生條件差,且環境污染嚴重,臥式系列炒貨機有省時省力,綠色環保,節約成本。傳統炒貨機升溫速度慢,炒制不均勻,臥式系列炒貨機,運用鋼板材料制作,內置式加熱板,鍋體可快速升溫,炒制均勻,味道醇香。多功能炒貨機可控制溫度,出品量大,低成本,效率好。