現在從堅果炒貨的加工工藝發展趨勢來看,低碳概念,節能降耗已成為工業發展的趨勢,炒貨行業也不例外,電加熱自動炒料機是目前世界上節能環保的炒貨機械,碳排放為零。堅果炒貨行業對炒貨的質量也在精益求精,控制準確的溫度可以保證炒貨的質量。每一次炒制色澤、含水度都保證一致,保證產品的口感達到炒貨質量的統一標準。
在炒的過程中,所炒物料在滾筒內立體翻炒不粘鍋。出鍋方便,只要一按順倒轉開關就可以出鍋過篩分離,無需人工分離。適合加工各種干果和堅果類,如;板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、、核桃、各種豆類、麥類、米類等。適用于在各大食品專賣店、連鎖店、街道小吃等人口密集區等處的經營和加工。炒貨機結構合理,操作簡單,熱效率很高,所炒制食物非常均勻、口感良好。
大型炒貨機的優點:用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉而成,機械性能穩定,采用全封閉皮帶傳動,布局合理,功耗低,效率很高,衛生,在半封閉的滾筒內炒制水份蒸發較少,炒制過程中可少加糖水或不加糖水,由于滾筒內相對溫度密封,溫度高,濕度更高,燜炒效果特別好,炒制時間短,熟的快,熟的透,熟的勻,滾筒加熱均勻,并有保溫功能,熱效率很高。