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榨油機空載正常后，備好50kg左右的花生，準備投入進料斗。開始壓榨時進料不能太快，否則榨膛內壓力突然增加，榨螺軸轉不動，造成榨膛堵塞，甚至使榨籠破碎，發生重大事故。榨油機可以用于大豆的冷榨，豆餅中的蛋白不被損壞，可以用來做豆腐、豆漿等豆制品，剩余的渣可以作為飼料和肥料，其使用較為廣泛。
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普通榨油機采用螺旋擠壓，產生高溫，使油品營養降低，原材料損耗6%，高質量的榨油機采用物理壓榨，無需加熱，無損耗，出油率可調，油品可與名品牌相比。普通榨油機，軋榨后需用其他原料清油，并且噪音大。高質量榨油機采用直接過濾，不需清油，而且噪音低，生產過程中不添加任何化工的原料，符合標準。
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冷榨油是在油料壓榨前不經加熱或低溫的狀態下，送入榨油機壓榨。榨出的油溫度較低，一般不需要精煉，經過沉淀和過濾后得到成品油。冷榨油具有天然特性,避免了傳統高溫榨油加工產生的不利影響。冷榨成品油中保留了油料的天然風味和色澤,完整的保存了油中生理活性物質。
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宋偉昌：
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